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中国料理「故宮」 ソムリエおすすめワイン

ソムリエおすすめワイン
The Wines Selected by Sommelier

最高の一品と愉しむワインマリアージュ

色鮮やかで絢爛豪華な中国料理は、西洋料理や日本料理とはまた違った贅沢感を味あわせてくれます。

そんな中国料理にマッチする、ソムリエおすすめのワインをご紹介いたします。 中国料理「故宮」が誇る料理長・王の最高の料理と、ソムリエおすすめワインの最高のマリアージュをお愉しみください。

ワインは料理を引き立てる魅力あふれるお飲み物。 「故宮」ではシャンパンや白・赤ワインなど、多数取り揃えております。

私たちは、ただワインとお料理の相性だけでオススメするのではなく、お客様一人ひとりにその日の気分や好みをお伺いし、 お料理との相性も加味したその日の最高のワインをお選びしております。 ご希望などがございましたら、お気軽にソムリエにお申し付けくださいませ。

色々なリクエストをお待ち申しあげております。

ソムリエ:吉田 幸一郎


Billecart Salmon Brut Réserve(ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ) 2013

ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ

フランスのワイン雑誌『La Revue du vin de France』にてクオリティーの高いノンヴィンテージシャンパン第1位に輝いたシャンパン。

良心的な家族経営を続けつつ、世界的ブランドとしての地位を確立した素晴らしいメゾン。 キレの良い酸味は中国料理との相性も良く、食前の乾杯にオススメするエレガントなシャンパンを期間限定でお召しあがりください。

グラス 2,900/ボトル 19,000

販売期間:2017年6月1日(木)~8月31日(木)

Riesling Jules Geyl(リースリング ジュール ゲイル) 2015

リースリング ジュール ゲイル

農薬や化学肥料を使わない、オーガニック栽培で作られたブドウを使用。

完熟した黄リンゴ、洋梨に加え、花の蜜、菩提樹等のフローラルなニュアンスもある複雑な香りです。 味わいはほのかな甘み、バランスのとれた伸びのある酸味、余韻に心地よいミネラル感が続きます。

アルザスという北部のワインの名醸地でありながら、南の暖かさを感じさせるワインです。

グラス 2,300/ボトル 13,000

Le Marquis de Calon Ségur(ル・マルキ・ド・カロン・セギュール) 2013

シャトー ラマルティーヌ キュヴェ パルティキュリエール

マルキ・ド・カロンは、カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロー38%、カベルネ・フラン7%、プチ ヴェルド2%のブレンド。

ハートが描かれた愛らしいラベルが印象的で、お祝いの贈り物として非常に人気。
カシスやイチゴなどの赤・黒系の果実の香りに、皮革やすみれの花、エスプレッソ、 カロン・セギュール特有のビターチョコレートのようなニュアンスも感じることができます。 口に含むと、凝縮した果実味、滑らかなタンニン、綺麗な酸が融合した甘美な味わい。優美でエレガントなボルドーワインです。

グラス 2,500/ボトル 15,000


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06-6440-1065 06-6440-1065