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中国料理「故宮」 ソムリエおすすめワイン

ソムリエおすすめワイン
The Wines Selected by Sommelier

最高の一品と愉しむワインマリアージュ

色鮮やかで絢爛豪華な中国料理は、西洋料理や日本料理とはまた違った贅沢感を味あわせてくれます。

そんな中国料理にマッチする、ソムリエおすすめのワインをご紹介いたします。 中国料理「故宮」が誇る料理長・王の最高の料理と、ソムリエおすすめワインの最高のマリアージュをお愉しみください。

ワインは料理を引き立てる魅力あふれるお飲み物。 「故宮」ではシャンパンや白・赤ワインなど、多数取り揃えております。

私たちは、ただワインとお料理の相性だけでオススメするのではなく、お客様一人ひとりにその日の気分や好みをお伺いし、 お料理との相性も加味したその日の最高のワインをお選びしております。 ご希望などがございましたら、お気軽にソムリエにお申し付けくださいませ。

色々なリクエストをお待ち申しあげております。

ソムリエ:吉田 幸一郎


Le Marquis de Calon Ségur(ル・マルキ・ド・カロン・セギュール) 2013

シャトー ラマルティーヌ キュヴェ パルティキュリエール

マルキ・ド・カロンは、カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロー38%、カベルネ・フラン7%、プチ ヴェルド2%のブレンド。

ハートが描かれた愛らしいラベルが印象的で、お祝いの贈り物として非常に人気。
カシスやイチゴなどの赤・黒系の果実の香りに、皮革やすみれの花、エスプレッソ、 カロン・セギュール特有のビターチョコレートのようなニュアンスも感じることができます。 口に含むと、凝縮した果実味、滑らかなタンニン、綺麗な酸が融合した甘美な味わい。優美でエレガントなボルドーワインです。

グラス 2,500/ボトル 15,000

Koyama Pearson's Vineyard Pinot Noir(コヤマ ピアソンズ ヴィンヤード ピノ・ノワール) 2014

コヤマ ピアソンズ ヴィンヤード ピノ・ノワール

ピノ・ノワール100%でた作られ、赤いベリーとチェリーのフレッシュなアロマが魅力的なワイン。

豊かな果実味を、キリっとした酸が引き締め、柔らかなタンニンが縁取り、若いうちからクラシックな味わいを楽しむことができます。 春節を祝う縁起の良い龍のラベルで、お祝い事にもオススメの1本です。

グラス 2,800/ボトル 17,000

Riesling Jules Geyl(リースリング ジュール ゲイル) 2015

リースリング ジュール ゲイル

農薬や化学肥料を使わない、オーガニック栽培で作られたぐブドウを使用。

完熟した黄リンゴ、洋梨に加え、花の蜜、菩提樹等のフローラルなニュアンスもある複雑な香りです。 味わいはほのかな甘み、バランスのとれた伸びのある酸味、余韻に心地よいミネラル感が続きます。

アルザスという北部のワインの名醸地でありながら、南の暖かさを感じさせるワインです。

グラス 2,300/ボトル 13,000


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